Pesto vegan

Hey people, mi-am dat seama ca deja e luni, a trecut cam o saptama si am uitat sa impart reteta asa cu voi.

Merge perfect pe paine prajita, la paste , in sandwich ...

pentru pesto aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 mana de caju
1 mana de busuioc proaspat(se gaseste in marketuri in ghiveci)
ulei de masline
sare roz
lime

Caju-ul se piseaza, marunteste in ce roboti dispuneti in bucatarie, peste care aruncati apoi busuiocul si restul ingredientelor dupa gust.

e bestial la gust :) si cred ca a durat mai mult sa prajesc painea decat sa-l fac :))

Enjoy people ,si nu exagerati cu mancatul in perioada asta!!


Pofta!!

Salata cu rosii coapte si orez

Reteta powered by hubby :))

A iesit foarte buna!!

Pentru inceput punem 3 rosii intregi la copt in cuptor cu putin ulei de masline peste , si uitam de ele acolo dar nu complet ca vom avea nevoie de ele la salata :))

Punem la fiert orezul ca si cantitate o cana de 250 g. Dupa ce a fiert il strecuram si il lasam la racit,

Mai avem nevoie de:

1 conserva mica de mazare
jumatate de praz
jumatate de telina cruta
jumatate de legatura de marar

Rosiile coapte le lasam sa se raceasca

Cand s-au racit , le curatam de coaja , si punem pulpa in vasul in care vom pregati salata .(din sucul ramas puteti prepara un sos pentru salata cu un pic de chilli fulgi , usturoi si ulei de masline)
Peste puneti telina taiata cubulete mici, prazul, mazarea orezul , sarea roz, uleiul si mararul Plus ce condimente aveti si va plac in salate.

Dupa ce am facut poza am mai adaugat si ceapa rosie cubulete cuzzz I loooove it!!


Pofta si o saptamana frumoasa people!!

Ananas Smoothie

O noua zi a trecut un nou smoothie a aparut :)) e minunat sa-ti incepi asa diminetile chiar te simti mai energic....

Ingrediente pentru 2 portii:

jumatate de ananas mediu
3 portocale
1 mana de spanac
5 linguri de lapte vegetal sau apa ( eu am folosit lapte de orez neindulcit)
1 lingura de spirulina praf  (alta minune a naturii)

Aruncam intai in blender ananasul, (un tip aflat recent in alegerea ananasului copt este sa rupeti o frunza din mijloc, daca se zmulge usor atunci este perfect ) apoi adaugam portocalele , spanacul, laptele si la sfarsit spirulina.

Enjoy people energie pura!!

Salata cu alge

Recunosc ,am uitat complet de ingredientul asta fantastic !! Ma refer  la Algele marine care se folosesc in supe , salate, mancaruri, deserturi si medicina. Se pare ca exista peste 20.000 de specii,printre care si de diferite culori .

 Bogate în minerale, al căror principal rol este regenerarea! Cantităţi semnificative de iod, brom, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, clor, cupru, siliciu.
Algele proaspete sau uscate natural conţin şi vitaminele A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, PP. aminoacizi,  clorofila, substanţe antibiotice şi au un conţinut uriaş în fibre de celuloză.( cred ca v-am convins :))

Eu  folosesc acest tip de alge care sunt foarte accesibile la pret si ajung pentru o perioada indelungata;

Pentru salata am folosit o cantitate mica de alge uscate pe care le-am rupt efectiv din plasa si le-am acoperit cu apa calduta pentru 5 min:

Dupa ce se hidrateaza, sa le spalati in cateva ape pentru a elimina nisipul:

Cine are senzatia ca iarna nu mai are din ce sa faca salate delicioase is sooo verrry wrong :))) dupa o tura prin piata, a iesit salata de mai jos :


Ingrediente:

varza rosie
1 mana de spanac proaspat
jumatate de gulie mica
jumatate de telina radacina mica
jumatate praz
5-8 rosii cherry
masline verzi
alge
ulei de masline
sare roz
lamaie

Am dat prin razatoare varza si telina,Restul ingredientelor le-am taiat ...Iar borcanul cu masline l-am tinut aproape de mine :)

Pentru inceput va recomand sa puneti doar un pic de alge peste care sa stoarceti lamaia , poate dura un pic pana apucati sa va obisnuiti cu gustul ;)

Pofta!!

Gustare & Mic Dejun

Revin la vorba postata anterior , sa va incepeti ziua cu un mic dejun viu si plin de nutrienti.Chiar daca e iarna avem destule optiuni.

Puteti folosi ingredientele de mai jos in prepararea micului dejun sau a unei gustari intre mese.

Ingrediente pentru 2 portii

1 para
1 banana
jumatate de mango copt
o mana de goji (lasate peste noapte in apa) si apoi stoarse un pic
4 linguri seminte de floarea soarelui
2 linguri seminte de canepa

Para se curata de coaja si se taie cuburi apoi punem un strat de floarea soarelui, peste goji. Apoi banana ,seminte de floarea soarelui , mango cubulete si peste un topping de seminte de canepa. E atat de yammmeeeey si dureaza 5 min sa-l pregatiti. Noi am baut intai suc de catina iar cam la jumatate de ora am mancat si micul dejun in drum spre lucru :)))

Nu uitati cat este de important micul dejun si renuntati la cafea pentru o cana plina de vitamine si nutrienti.

Pofta!!

Cina usoara

Hey people, o cina calda si usoara e oricand binevenita. Reteta din seara asta este foarte simpla dar e comfort food :)

Va recomand sa cumparati ingredientele din piata, au gust si destul de rar esti dezamagit

Aveti nevoie de o tava de yena sau ceramica :

5-6 cartofi medii
2-3 morcovi mari
3-4 fire ceapa verde
2-3 linguri ulei de masline sau daca vreti mai mult
jumatate de pahar apa plata
3-4 linguri seminte de canepa
sare roz

Taiem cartofii pe jumatate si apoi felii si ii punem in tava grupati in jumatati,apoi punem feliile de morcov, sarea , uleiul si apa. Lasam la cuptor pana sunt gata ...cam 30-45 min.

Servim cu ceapa verde taiata si seminte de canepa si un pahar de vin :) sau 2 daca avem companie :)

Simplu si extrem de delicios!!

P.S.:va recomand documentarul asta daca vreti sa adaugati in dieta voastra mai multe alimente raw si sa aflati despre efectele alimentatiei asupra sanatatii.

Enjoy!

Frosty the smoothie :)

Mic dejun intrun pahar - the smoothie. Minunatiile astea le poti prepara absolut in orice combinatie va place, ca sunt din legume sau fructe sau combinate. Ideal este sa ne incepem mic dejunul cat mai organic, si aici ma refer la alimente vii care ne dau trezirea si boostul necesar fara a ne agresa organismul. Trebuie doar sa incepeti si apoi ...va avertizez creaza dependenta .

Pentru o portie aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

2 portocale mici
1 para
2 linguri de fructe de padure congelate ( se gasesc in magazine)
2 linguri de seminte de canepa decorticate
jumatate de pahar apa plata

In blender punem intai para curatata de coaja, taiata cuburi cu fructele congelate, apoi adaugam portocalele, semintele si la final apa.

Dupa smoothie va recomand sa nu mai mancati nimic aprox 1 ora.

Enjoy people!

Negresa cu dovleac

Buna asta, combinatia dintre cacao si dovleac . Am facut aseara  o combinatie din mai multe retete gasite si chiar a iesit buuuuna, sigur se mai pot adauga ingrediente gen nuci si bucati de cioco neagra , dar probabil next time. Daca vreti o praji usor de pregatit si foarte satioasa, this is your choice.

Ingrediente:

jumatate de pahar de ulei de cocos ( unsoare de cocos topita)
jumatate pahar ulei de floarea soarelui
1 pahar zahar brun
2 pahare pasta de dovleac ( pe care o pregatiti prin fierberea dovleacului )
1 lingurita nucsoara
1 lingurita scotisoara
1 lingurita paf de ghimbir
1 lingurita sare roz
1 pliculet praf de copt
4 linguri varf cacao
1 pahar (si jumatate) faina
fulgi de cocos

Preincalzim cuptorul. incepem prin a amesteca uleiurile si zaharul. Apoi adaugam dovleacul racit si prafurile :)) spre sfarsit  faina si praful de copt. Secretul este sa incorporam faina usor cu lingura - sa nu amestecam prea mult aluatul si asa o sa vedeti daca e necesara faina plus decat 1 pahar. Punem in tava unsa cu ulei si deasupra presaram cocosul.

Coacerea dureaza cam 45 de min, e gata cam pe cand vedeti ca se desprinde de margini si cocosul e mai brun la culoare.

Pofta si puneti de-o cafea :))

Salata Greenwich

Daca aveti curaj sa mergeti in piata pe frigul asta, o sa mai aveti placuta surpriza de a descoperi legume locale care again - surprinzator au gust.

Stiu ca ar merge o mancare calda, dar avem nevoie si de vitamine sa facem fata distractiei :)))

Soooo gasiti spanac crud acum, ridichi, rosii si castraveti si ici colo cate un broccoli ratacit printre gulii si ceapa.

Pentru 2 portii de salata aveti nevoie de:

2 maini pline de frunze de spanac
2 castraveti medii
5-10 rosii mici /cherry
6-8 buchetele de broccoli
o legatura de ridichi
1 ceapa rosie medie
tofu ( cat de mult sau de putin va place)
2 linguri de seminte chia( vorbim soon despre minunatiile astea )
lamaie (cat va place)
ulei
sare roz

Secretul salatei este sa o asezati in farfurie in straturi, primul strat spanac taiat si apoi restul ingredientelor.Si sa le savurat din bolurile preferate :)

Sa aveti pofta!!

Pumchec

Am facut aseara checul asta, si cu gandul am mai ramas la el :))) ca nu mai este. Este perfect pentru mic dejun sau ca gustare intre mese.

Este un check moist si crumbly (suna mai bine in engleza).

Ingrediente:

2-3 linguri faina de in
3 linguri apa
140 gr zahar brun
60 gr ulei ( floarea searelui/masline/struguri)
200 gr faina
1 plic praf de copt
200 gr pireu de dovleac
1 lingurita scortisoara
1 lingurita nucsoara
1 lingurita cardamon (doar daca aveti)
 1-2 maini de nuci
1 varf de sare

Pregatim intai dovleacul ras, pe care il punem intro oala , si il lasam sa scada pana se face ca o pasta, dupa care il punem in strecuratoare la racit.

Batem cu mixerul intai ingredientele umede.Pregatim ''ouale" vegane : batem faina de in cu apa pana obtinem un amestec alb si spumos, peste care adaugam zaharul,uleiul si condimentele .Apoi cernem faina peste compozitie si praful de copt. Amestecam pana se incorporeaza faina . La sfarsit adaugam nucile.

Punem compozitia in cuptorul preincalzit pentru aprox 30 min.

Pofta!!

Mancarica de Gulii.

Voi continua trendul toamnei, prin reteta din seara asta.

Personajul principal gulia :) o leguma extrem de hidratanta, dulce si crunchy .Este foarte bogata in Vit C minerale si fibre. Eu o mananc in salate sau simpla,  cu un pic de ulei de masline si sare roz.

Pentru reteta asta aveti nevoie de:

2-3 gulii mari
1 ceapa
3-4 linguri ulei/unt vegan
2-3 linguri faina
sare
marar
lapte vegetal

Intai se curata  guliile si se dau prin razatoarea mare ,punem apa la fiert, iar cand apa clocoteste aruncam guliile rase si le fierbem pentru 5-10 min. 

In tigaie calim o ceapa(doar daca ne place) si apoi adaugam guliile stoarse sa se caleasca . Peste adaugam jumatate de cana din apa in care au fiert. Iar in paralel pregatim un sos alb din untul vegan sau ulei, faina si laptele vegetal (daca aveti nevoie de mai multe detalii despre sosului alb, let me know, ca am senzatia ca am mai postat), Anyways consistenta sosului trebuie sa fie ca cea de clatite. Incorporam sosul in mancare iar la sfarsit tocam niste marar peste.

Puteti servi cu orez, cartofi , cum va place.

Pofta!!

Back intr-un dovleac

Well Well Well    dupa o lunga absenta motivata sau nu , ma intorc cu bogatiile toamnei in maneca. Am tot asteptat momentul potrivit sa ma intorc iar reteta asta incredibil de simpla si delicioasa mi-a dat curaj.

Dovleacul  este un aliment complet care ne vine in ajutor sa ne pregatim pentru iarna. Nici nu stiu de unde sa incep are un bagaj plin de minerale si vitamine si proprietati terapeutice extraordinare .Este loaded cu beta-caroten vitaminele A, E si C. Ne protejeaza plamanii, vasele sanguine ochii si rinichii...ce sa mai ...Il putem consuma sub forma de suc , copt  sau in mancaruri.

Eu am vrut sa fac o mancare independenta care se poate pregati singura:))) Am luat un dovleac mediu,portocaliu lunguiet, l-am spalat, impartit in doua. I-am scos semintele (pe care le-am pus la uscat )am presarat un pic de zahar brun si am uitat de el in cuptor pentru vreo ora jumatate.

L-am servit cu scortisoara, nuci prajite si fulgi de cocos.

 it's good to be back people..daca a mai bantuit cineva pe aici :))

Sa aveti pofta!

Mini tarte cu fructe

Pofta de ceva dulce era, doar ca nu prea multe prin camara :)) decat fructe proaspete si faina si niste forme noi de testat.

Si am dat de reteta asta perfecta de aluat pentru tarte , o puteti vedea aici. Aluatul asta e minunat , fraged si...nu am cuvinte. Poate data viitoare voi adauga 1 lingura de zahar.

"Topping-ul" mini tartelor este de 2 feluri :

1. Capsuni : le-am spalat si le-am taiat feliute peste care am adaugat zahar brun , esenta de vanilie homemade si o lingurita de amidon sau puteti pune 1-2 lingurite de gris.

2. Caise : la fel , le-am spala, taiat feliute , am adaugat  zahar brun , esenta de migdale si fulgi de migdale.

Oricum mi-a ramasa aluat si fructe si am facut si o tarta mare, pentru ca s-a mancat imediat nu am apucat sa o pozez :))

Se lasa la cuptor pentru 35-40 de minute. Se servesc presarate cu zahar tos vanilat.

Pofta!!

Barcute de dovlecel

Iar weekend iar pofta de gatit , si de la atata ploaie nu puteam sa fac decat niste barcute umplute :)) care au iesit yammmyyyy.

Ingrediente:

2 dovlecei medii
80 gr orez brun
1 rosie
1 ceapa rosie
ierburi italienesti
sare roz
piper alb
ulei de masline
seminte de floarea soarelui si de dovleac

Scobim dovleceii pentru a face barcutele, mijlocul il folosim pentru umplutura. Fierbem orezul ,il racim,si apoi adaugam peste el restul de ingrediente tocate marunt. Si dam la cuptor pentru 20-30 de min, cu 5 minute inainte de a le scoate din cuptor am presarat cascaval vegetal ras . Merg perfect serviti cu o salata de castraveti.

Pofta!!

Briose cu ovaz si mac

Noroc cu Instagramul ca mai vezi o poza mai citesti niste retete si iti vin ideile sau adaptezi retetele dupa ce ai prin camara .

Am incercat o combinatie de ingrediente si au iesit briosele astea simple dar delicioase.

Ingrediente (portie 10-12 bucati):

oua vegane ( se prepara din 2 linguri de faina de in si 5 linguri de apa)
jumatate de banana coapta
jumate de lamaie stoarsa
125 gr zahar brun
4 linguri de ulei de masline, sau de struguri
jumatate de cana de lapte de soya
jumatate de cana de fulgi de ovaz
1 cana de faina
1 pliculet praf de copt
esenta de vanilie
2-3 linguri de seminte de mac


Preparam intai ouale vegane. Se mixeaza faina de in cu apa timp de 3-5 min pana textura devina mai alba si gelatinoasa . Apoi adaugam banana , apoi uleiul sucul de lamaie si zaharul, mixam pana se topeste zaharul si adaugam restul de ingrediente.

In cuptorul preincalzit punem briosele cam 30-40 min.

Pofta!!

Salata cu Hrisca

Daca nu am deshis inca sezonul salatelor, well acum e momentul . Va propun azi o salata plina de vitamine, minerale si viata.

Hrisca este un aliment pe care il consumam foarte mult cand eram mica, dar sub alte forme. Aparent hrisca  nu intra in categoria cerealelor , este defapt o planta sau asa cel putin spune google-ul. Este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, zinc, mangan,cupru , seleniu şi fier. Este superioara graului si este foarte satioasa.

Se poate prepara in felul urmator : sau se lasa in apa peste noapte si se poate consuma apoi asa cruda sau se fierbe cam 20 min.

Ingrediente:

100 gr hrisca
1 ardei capia rosu mic
1 rosie mare
2 castraveti
jumatate de dovlecel crud, curatat de coaja
1 morcov ras
3 -4 linguri seminte de dovleac
1 ceapa rosie medie taiata cubulete
jumatate de legatura de patrunjel cret
6 frunze de menta
ulei de masline
suc de lamaie
sare roz

Se taie toate ingredientele , peste care se adauaga la sfarsit hrisca, uleiul sarea si sucul de lamaie . Nu uitati sa folositi cutit de ceramica, lingura de lemn la amestecat si multa pofta pentru savurat.

Pofta!!

Pranz de weekend

Sincera sa fiu de vreo 2 saptamani sunt straina in propria bucatarie am tot mancat pe fuga ... insa azi am avut chef sa gatesc un pranz bogat de primavara.

Sa incepm cu proteinele:))

Am facut fasole batuta ca la bunica acasa :

500 gr fasole
jumatate de telina
1 pastarnac
1 ardei rosu
1 ceapa

Punem toate ingredientele la fiert iar cand sunt gata le starcem de apa si le batem cu mixerul. Apoi punem la calit o ceapa in 3 linguri de ulei si o lingurita pasta de ardei , apoi adaugam peste fasolea batuta , mai lasam 5 min pe foc. Servim cu marar si ceapa rosie.

Apoi am pregatit dovlecel si rosii la gratar serviti cu usturoi proaspat , oregano si ulei de in. Si salata de spanac cu ridichi .

Pofta!!

Limonada Shokata

Am plecat la piata azi dupa verdeturi pentru salata , si pentru ca am avut chef de plimbat printre randuri am descoperit cateva gramajoare de soc si niste legaturi de menta . Brace your selves vegans summer is coming cu limonazile ei cu tot :))))))

So aveti nevoie de :

Aprox 2 litri apa proaspata plata
o manuta de flori de soc
3-4 fire de menta
3 lamai
4 linguri zahar brun

Spalam bine florile de soc si indepartam creguntele mari , la fel facem si cu menta. Stoarcem 2 dintre lamai iar pe a treia o taiem rondele.

Preferabil sa folositi un recipient de sticla pentru limonada. Punem toate ingredientele in borcan adaugam apa, amestecam cu o lingura de lemn si punem la rece pentru aprox 1 ora.

Drink up people!!

Salata de Primavara Part 1

Visul oricarui vegan Iarna :))) e sa vina Primavara cu alaiul ei de verdeturi cu tot .

Se anunta sezonul salatelor deschis , asa ca va propun salata asta :


1 salata verde mica
1 gulie mica
4-6 buchetele de brocolli
1 conserva mica de naut
6 felii de tofu
castravete
2-4 rosii
ulei de masline
un strop de lamaie
oregano & busuioc, sare


Daca aveti ceapa verde, patrunjel si alte minunatii ,sa le adaugati cu incredere.

Pofta!!

Strudel cu Mere si Migdale

Am facut studelele recent, am zis sa incerc sa fac eu pentru ca cele din comert nu-mi plac si nu poti fi niciodata sigura daca sunt vegane.

Se prepara foarte rapid , pentru ca am optat pentru aluatul congelat ( m-am asigurat sa fie de post ) , desi contine margarina .... nu fac atat de des  .Sa alegeti aluat congelat din ala gros (o singura foaie)  nu foi subtiri.

Dintr-o foaie am facut 4 strudele.

Pentru umplutura am folosit :

6-8 mere medii
zahar brun
scortisoara,nucsoara
esenta de vanilie
fulgi de migdale

Taiem merele cubulete mici pe care le calim un pic , pe parcurs  adaugand restul de ingrediente dupa gust. Lasam sa se raceasca . Pregatim aluatul , il impartim in 4 parti egale . Apoi impartim si implutura in 4 parti egale le punem pe aluat si le rulam odata. Apoi crestam de cateva ori si bagam la cuptor pentru 20-25 min. Neaparat sa puneti hartie de copt in tava .

Atat va spun : sunt delicioase si prea usor de facut  :)))))

 Pofta!!

P.S. : merg perfect la un Scrabble.

Conopida pane

In sfarsit am formula  pentru paneuri :))) muahahahah este perfecta si crocanta.

Soooooo puteti folosi reteta pentru orice fel de paneuri pregatiti :

Textura finala trebuie sa fie ca pentru clatite , mai vascoasa:

4 linguri faina de in (rasnitati sau pisati seminte de in)
2 linguri de faina
200-250 ml apa
sare
condimente dupa gust

Mixati toata compozitia , mai adaugati faina daca e nevoie.

Conopida o rupem in buchetele o spalam si o punem la fiert cam 15 min max 20 ,sa nu fie prea moale. Dupa ce o scurgem si o racim un pic o scufundam in  aluat si o punem la prajit in uleiul incins. O sa va iasa crunchy si delicios.

Pofta!!

Pink Shake

Pentru ca nu am rezistat..........si am cedat.........doar un pic tentatiei ............am luat cateva gigantice capsuni .........yeah I know.., dar shake-ul asta e minunat:

1 banana coapta
4-6 capsuni
400ml lapte de soya cu aroma de vanilie

Spalati, curatati, blenduiti si serviti ...este o nebunie .

Pofta!!

Ciorbita de uzici

Prasada verde  is back baby :))) odata cu primavara vine si pofta de intrat in bucatarie.

Zic sa incepem cu urzicile , o planta cu o multitudine de beneficii care ne ajuta sa ne revenim dupa o iarna lunga dar ne si ajuta sa tinem sub control anumite probleme de sanatate de exemplu : anemia ,diabetul, varicele, alergiile si multe altele.

Urzica este bogata in vitamina K , si in plus are rol cicatrizant si stimuleaza refarerea tesuturilor.

Cel mai indicat este sa o consumam cat mai cruda , insa  ciorbitzaa poate face minuni.


Ingrediente:

2l apa
2 morcovi
1 ceapa alba medie
2-3 cartofi medii
1 pumn de orez
1 gramajoara de urzici.
sare de himalaya
2 -3 linguri de ulei
3 linguri bulion de rosii

Curatam si oparim urzicile in apa clocotita. Apoi pregatim ingredientele, le spalam si le taiem cuburi. Putem cali un pic ceapa si mocovul daca dorim peste care adaugam apoi restul ingredientelor si lasam sa fiarba la foc mic. Pe parcurs  adaugam orezul  si apoi urzicile , mai dam un clocot si gata.

Pofta!!

Bulete raw , part II

Love is in the air always, dar azi e mai comercializata :))) .

Pentru desertul asta perfect ,am primit link-ul de la o prietena ,si cum imi plac provocarile culinare am si incercat reteta ,trebuie sa le faci si sa le mananci ca sa vezi cat pot fi de perfecte :

Ingrediente:

1 cana de fulgi de ovaz
jumatate de cana de faina din In
jumatate de cana de unt de arahide crunchy
1 ciocolata neagra  de 75% cacao (tocata marunt)
jumatate de cana sirop de agave
esenta de vanilie

Amestecam ingredientele cu mana, framantam compozitia si formam bilele pe care le  tavalim  prin cocos , le punem la frigi pentru cateva ore si apoi le devoram :))

 Pofta!!

 

Chiftele de cartofi

Reteta asta o am de la Buni, pregateste aceste minunatii in zilele in care tine post , sunt foarte delicioase si usor de facut.

Ingrediente:

2 cartofi mari fierti
50 gr granule de soya
1 dovlecel mediu
2-3 linguri de faina
patrunjel sau marar
sare de himalaya
piper

Fierbem catofii, pe care apoi ii curatam si ii dam prin razatoare ,granulele de soya le inmuiem in apa calduta pentru 10 min apoi le stoarcem bine. La fel procedam si cu dovlecelul , il curatam de coaja il radem si il stoarcem bine.

Amestecam ingredientele cu mana , peste care adaugam condimentele si marar sau patrunjel tocat marunt sau uscat.Ne ungem palmele cu un pic de ulei si formam chiftelele , pe care le trecem apoi prin faina si le punem in tigaia incinsa cu putin ulei.

Merg foarte bine cu salata de ridiche neagra rasa cu ulei de masline si sare.

Pofta!!

Mic dejun de weekend

Sa incepem weekendul cu un mic dejun plin de vitamine si energie, ca sa lenevim cu mai mult spor :)))


Ingrediente :

1 banana
1 portocala
1 mar
1 mango
jumatate de rodie
60 gr nuci prajite
4 linguri fulgi de ovaz integral

Pofta!!

Biscuiti cu ovaz si coacaza neagra

Am facut biscuitii duminica, dar abia acum am gasit timp sa si postez . Reteta asta a fost o provocare :))) acceptata dupa aceasta reteta.

Eu am adus cateva modificari.

Ingrediente:

350 gr faina de ovaz
50 -60 gr faina integrala de grau
3 mere decojite rase
60ml apa
100 gr de zahar brun
50 gr coacaze negre uscate
3 linguri ulei de masline
2 linguri fulgi integrali de ovaz
1 lingura cocos
1 lingurita scortisoara
1 lingurita ghimbir praf

Urmati instructiunile din reteta originala care sunt foarte bine explicate . Din ingredientele de mai sus mi-au iesit 2 tavi de biscuiti.

Tip: faina de grau integrala o adaugati pentru a intari consistenta, deci folositi cat credeti ca aveti nevoie. In plus la jumatatea timpului de coacere am intors biscutii pentru ai face mai crocanti.

Merg perfect cu ceai , cafea sau lapte vegan.

Pofta!!

Crema de Broccoli cu Tofu

O masa usoara si delicioasa , imi place foarte mult cum a iesit .

Ingrediente:

10 buchetele de broccoli ( ideal proaspete, daca nu gasiti , e ok si broccoli congelat)
1 radacina de pastarnac
jumatate de telina
1 cartof
sare de himalaya
3 linguri ulei de masline

Curatam si spalam ingredientele , le taiem cuburi si le punem la fiert in 1,5 L apa . Cand au fiert legumele le scoate intr-un vas si le pisam , peste care mai adaugam un pahar din supa in care au fiert si uleiul de masline. Daca doriti crema mai light puteti sa mai adaugati un pic de apa.

Serviti cu Tofu prajit , merge perfect . Am folosit tofu cu ardei  pe care l-am taiat felii groase , le-am tapetat cu servetelul pentru a mai scoate din saramura si le-am prajit in tigaia incinsa cu o lingura de ulei de masline . Se rumeneste 1 min pe o parte si 1 min pe cealalta.

Mai puteti adauga la servire daca aveti cateva picaturi de sos de soya , ceapa verde si paine neagra.

Pofta!!

Chec de Ciocolata cu Migdale

Cum dau de ceva noutati muzicale , ca e piesa , ca e un album nou....incepe si creatia in bucatarie :))) de data asta sunt topita dupa albumul celor de la Kings of Leon .

Ingrediente:

1 avocado copt
1 pahar de zahar brun
1 lingura faina de In (pe care o puteti prepara foarte usor rasnitand seminte de In)
3 linguri de ulei de masline
jumatate de pahar de apa minerala
1 pahar jumatate de faina
1 pliculet praf de copt
3 linguri cacao
esenta de vanilie
un pumn de migdale
4 patratele de ciocolata neagra 75%

Amestecam intai avocado cu zaharul brun si faina de in, pana se topeste zaharul . Apoi adaugam uleiul si apa minerala . Dupa ce amestecam , adaugam faina cu pliculetul de praf de copt si esenta de vanilie. La sfarsit adaugam migdalele taiate bucati ci ciocolata la fel . Amestecam acum cu lingura si bagam la cuptor pentru 30 - 35 min.

Merge perfect cu un ceai de menta . E divin la gust !

Pofta!!

Broccoli & Conopida la cuptor

Am cumparat broccoli si conopida vineri, si m-am tot gandit la cateva retete , unele complicate altele mai usoare , pana la urma am zis sa merg cu ceva simplu :)))

Ingrediente:

1 buchet de broccoli mic
1 buchet de conopida mic
3-5 rosii cherry
3-4 linguri ulei de masline
sare de himalaya
si cativa fulgi  de chilly

Spalam , si taiem in buchetele mici , amestecam ingredientele si le bagam la cuptor pentru 20-30 de min , preferabil in vas de yenna .

Intretimp punem la fiert o cana de orez brun , in 2 cani jumatate de apa si sare dupa gust .

Din ingredientele de mai sus mi-au iesit 4 portii .

Pofta!!

Piure de castane

 Ma gandeam ca trebuie sa astept pana la toamna sa-mi fac pofta asta, insa ieri pe cand imi cumparam ingredientele pentru weekend am dat de ele in market.

Intradevar dureaza pana il pepari , cu siguranta e o reteta de weekend.

Ingrediente:

700 gr castane
1 banana coapta bine
5 linguri lapte de migdale
4 curmale
jumatate de lingura unt vegan
jumatate de lingura  de sirop de artar

Stergem castanele cu servetelul bine, le crestam pe o parte in forma de X si le punem in cuptorul incins in tava , si le intoarcem din cand in cand pana se desfac ,cam 30 de min .

Mi-au amortit degetele pana le-am curatat :))) dar a meritat efortul din plin . Le punem intr-un vas peste care punem curmalele taiate marunt si laptele si le framantam cu mana pentru a le pregati pentru pasare. Am folosit mixerul vertical , si am adaugat restul ingredientelor pe parcurs. Gustati si mai adaugatii lapte de migdale daca il doriti mai moale.

 L-am servit pe un pat de migdale pisate cu merisoare si cocos .

Un desert foarte foarte satios.

P.S. am uitat sa adaug un pic de esenta de rom , poate next time :)

Pofta!!

Vegan Sandwich

Prepararea acestui sandwich merge foarte repede,in cazul in care nu te apuca pofta de a face tu painicile :))) atunci dureaza un pic mai mult.

Ingrediente:

Tofu cu ardei
humus (reteta aici )
unt vegan
frunze de valeriana
rosii uscate
anghinare marinata
vlastari de broccoli

Pentru painici am folosit reteta asta , doar ca am pus un pic mai mult ulei si am turtit painicile . Humusul l-am preparat rapid de data asta din :150gr naut peste care am pus 1 lingura tahini, 1 lingura ulei de masline un sfert de avocado sare si o felie de lamaie stoarsa.

Untul vegan ce l-am descoperit saptamana asta m-a innebunit cat e de bun, si de fiecare daca cand il mananc recitesc ingredientele pentru a ma asigura ca e vegetal, e preaaa bun!!!

L-am mancat intai cu ochii apoi cu sufletul :))

Pofta!!

Batoane de cereale cu ciocolata

Perfecte pentru gustarea intre mese si foarte satioase , la prima incercare zic ca au iesit bine ,vor urma mai multe :))) asta e doar inceputul .

Ingredientele au fost ce am gasit prin camara: kitul veganului plin de cereale si seminte :))

1 banana coapta
90 ml piure de mere(pentru bebe :)) daca nu aveti la indemana puteti folosi 2 banane
4-5 linguri fulgi de ovaz
2 linguri orz integral
2 linguri seminte de floarea soarelui
2 linguri seminte de susan
1 lingura faina de seminte de In
2 -3 linguri faina integrala de grau
1 lingurita sirop de artar

Consistenta trebuie sa fie ca a unui aluat, daca vi se pare mai moale adaugati in plus unul din ingrediente care va place mai mult.

In tava cuptorului punem hartie de copt si "aluatul" in centru ,in forma unui patrat , ajustam grosimea si dimensiunea dupa plac. Pentru a fi mai usor ulterior sa taiati in forma de baton . Mi-au iesit cam 7-8 batoane.

Bagati la cuptor pentru 15 max 20 min.  Dupa ce se raceste taiati batoanele pe care le putetii trage prin ciocolata neagra sau de menaj vegana . O topiti intr-un vas de sticla peste o oala cu apa care fierbe.

Sunt extraodinar de satioase .

Pofta!!