Lasagna lenesa

Ma axez tot mai mult pe retete usor si simplu de preparat care sunt si delicioase in final ;) . In indicatiile retetei veti afla de ce e lenesa.

Ingrediente:
1 vanata
2 dovlecei mici
1 ardei rosu
7-8 ciuperci
1 rosie mare
3-4 foi lasagna
Ulei de care preferati
Sare roz
Chilli flakes
Piper alb macinat
Ierbuti italienesti
1 pahar cu apa

Toate legumele se taie cubulete , mai putin ciupercile care le puteti taia felii mai groase. Intr-un bol mare le ameste cam cu grija , luam o tava mai adanca si punem jumatate din legume peste care adaugam condimentele uleiul si jumatate din apa . Peste punem foile de lasagna , si venim cu celalalt strat de legume, condimente , ulei si apa.

Bagam la cuptor initial tava acoperita iar dupa jumatatea de ora luam folia . Si mai lasam cam 40 de min .... Depinde de cuptor si de voi cum va plac.
Separat eu am mai fiert si 100 de gr de grau pentru a face reteta mai satioasa. Ramane la alegerea
voastra.

Ciorbita de Pleurotus

Cred ca de multe ori treceti pe langa ciupercile pleurotus si va ganditi oare cum sa le gatiti:))) I know I do . Ciorbita asta imi sta pe suflet de 1 an cred , a venit si ziua asta.... Nu vreau sa va spun cum o oala care trebuia sa ne tina cam 4 zile a fost terminata in 2.

Ingrediente:


2 litri apa
500 gr ciuperci pleurotus
Gogosar rosu murat- cam jumatate de borcan
1 morcov mare
2 linguri ulei
1 ceapa alba
3-4 catei usturoi
150 ml lapte soia
Sare roz

Punem apa la fiert in care punem ciupercile taiate fasii si gogosarii la fel in care adaugam jumatate de pahar de otet din gogosari sau puteti acri spre sfarsit cu lamaie . Sa nu fie nici prea gros taiate nici prea subtire potrivit. In alta oala calim ceapa cu usturoiul si morcovul ras in ulei. Cand morcovul e facut scoatem compozitia intr-un bol si il pasam pana facem o pasta peste care adaugam apoi laptele de soia.
Gustam ciupercile , iar cand sunt fierte ( cam 40 min) luam apa din ele si incorporam in pasta facuta mai devreme. Pentru a evita separarea laptelui de soya . Putem adauga cam 4, 5 polonice . Oprim ciorba din fierbere si incorporam crema facuta treptat.

Eu am servit cu salata cruda sau spanac peste.

Mic dejun la sticla

Friguri grele ne testeaza acum imunitatea. Putem trece de sezonul rece fara raceli daca ne ajutam organismul cu materia prima necesara, ca apoi stie el ce sa faca mai departe.

Incercati dimineata macar sa aveti un mic dejun raw sau pe baza de multe fructe si legume. Va propun un smoothie usor , delicios si vitaminizant :

Pentru 2 portii

2 porto medii
1 gref alb
Jumatate de mar
O bucatica de ghimbir rasa
1 mana plina de baby spinach
Jumatate de cana lapte vegetal/ apa plata


Blenduim :)) si bem

Constientizare

Am updatat sectiunea "ce urmaresc" cu noi link-uri spre documentare si alte informatii. Si printre ele am dat si de un TedTalk care in cateva minute iti poate schimba viata sau macar te poate pune pe ganduri. Va recomand sa-l vedeti si sa va uitati la toate imaginile pentru ca apoi sa puteti face alegeri in viata constienti de rezultatul lor.

http://carnism.org/

Realitatea e alta dincolo de ambalaj si de vitrinele magazinelor..

Snitel Vegan

Rar, dar ma apuca pofta de snitel, si atunci apelez la textura de soia :))) mda nu stiu daca suna foarte bine dar rezultatul final e delicios.

Aveti nevoie de o punga de textura de soya pt snitel de la inedit ( folosesc eu). Continutul il varsati intr-un bol cu apa calda sau chiar fierbinte, depinde cat de tare va grabiti. Si lasati la hidratat pentru 1 ora. Apoi stoarceti bucatile,le scurgeti bine  si le taiati de-a lungu pe mijloc. Presarati cu sare si piper.
Separat preparati aluatul prin care le dati , aveti nevoie de:

Lapte vegetal-eu am folosit de orez cam jumatate de cana
Faina ( cat aveti nevoie)
Si daca aveti cascaval vegetal puteti rade in compozitie, le face mai fragede
Condimentati dupa gust ,aluatul trebuie sa iasa ca de clatite . Dupa ce le treceti prin aluat , le mai dati si prin pesmet si apoi in tigaie cat doar sa se rumeneasca pe o parte si pe cealalta.

Serviti cu ce garnitura, salata va place , chiar si muraturi.

Varza la Cuptor

Daca va place varza calita, insa va e lene sau nu mai vreti sa mancati mancare prajita sau aveti varza si nu stiti cum sa o pregatiti repede si usor , mai degraba usor decat repede :))) but in a good way for your body, incercati my way :

Luam varza , (un aliment bogat in potasiu, magneziu, calciu si altele) o taiem in rondele groase cam cat doua degete o punem in tava pe hartie de cuptor, peste care presaram sare roz si ulei si o bagam in cuptorul preincalzit.

Foc mediu, mai aruncam cate un ochi si cam la 20 de min o intoarcem pe cealalta parte. O mai lasam 20-30 de min si daca ne place asa o scoatem daca nu o mai intoarcem si o lasam sa se rumeneasca mai tare pe margini. Si cam atat.

Naut (as simple as that)

Veganul e un om inventiv, poate lua orice aliment si il poate transforma in capodopera. De exemplul nautul. La prima vedere e o boaba simpla - planta leguminoasa ii zice :)) insa este un aliment minune, in primul rand are o concentratie de proteina de 24% plin de saruri minerale (calciu, fier, magneziu si altele) si complexul de vit B.Si asta e doar inceputul.

Se poate prepara ca atare, salate ,se poate folosi la diferite feluri de mancaruri inclusiv deserturi. La noi cred ca a patruns sub forma hummusului si a chiftelelor falafel de la restaurantele libaneze.

Ideea e ca e foarte potrivit pentru acest anotimp, in care din cauza frigului consumam mai multa energie si calorii. 

Recomand cumpararea boabelor uscate si fierberea pentru retetelor dorite in detrimentul conservelor, are un gust muuuuult mai bun si clar mai sanatos.

Eu l-am pus in apa cu o seara inainte, si l-am fiert la foc potrivit cam 1 ora jumatate.

Apoi l-am tras la tigaie in cateva picaturi de ulei ,seminte de susan si un pic de boia, dupa gust. Il lasam sa se caramelizeze cat de mult ne place.

Am ras niste morcov peste care am stors lamaie si am facut o salata de alge cu ghimbir. Si pentru cei care va place tahini am facut rapid unu . Pe blog gasiti reteta de la tahini si de la hummus in caz ca vreti sa-l preparati asa.

Pentru 3-4 portii aveti nevoie cam de 350-400 gr de naut.
E perfect pentru pranz sau cina.

Pofta!!

2016 - Vegan for Everything.

Bine te-am gasit  dupa o pauza lunga :)

Daca mai bantuie cineva blogul meu din cand in cand sunt aici. Si cum .... Acum e nebunia cu New year - New me bull**it ,m-am gandit la cateva pentru prasada.

Ce-ar  fi sa postez mai des :)))
De sezon - am vazut ca face bine mancarea cat mai simpla si mai putin procesata
Sa scot treptat si ideal de tot faina alba.
Sa va indrum la cumparaturi vegane in caz ca vreti sa va luati mancare pe mai multe zile si cum sa le combinati .
Plus ce cosmetice sunt vegane si de calitate dar si compatibile cu bugetul :))

Hey, suna bine ce zic eu aici . Hai sa facem lumea un loc mai bun ;)

( picture source unknown-internet)