Parjoale vegane

 Sunt happy ca am reusit sa gasesc consistenta potrivita , ca sa nu folosesc prea multa faina . Sunt usor de facut si foarte foarte dar foarte delicioase ;)

Ingrediente:

3 cartofi mari roz fierti si dati prin razatoarea mare
Jumatate de dovlecel crud ras si stors
1 ceapa mica tocata marunt
O mana de marar si patrunjel verde tocat
Sare, condimente dupa plac ,eu am folosit un mix pentru chiftele
1 lingura faina alba
Susan
Pesmet
1-2 linguri ulei pentru prajit

Amestecam toate ingredientele bine ( fara pesmet,susan si ulei) . Formam parjoalele cu mana si le punem pe o farfurie , mie mi-au iesit cam 10 buc. In alta farfurie amestecam cam 2-3 linguri pesmet cu 1 lingura susan. Incalzim tigaia in care punem un pic de ulei trecem parjoalele prin pesmet le scuturam de surplus pentru a evita arderea si le prajim cateva minute pe ambele parti.

Merg foarte bine cu salata si sfecla rosie fiarta, rasa cu usturoi patrunjel si maioneza vegana ( reteta noua soon).

Hummus Roz

Hummus never gets old , dar uneori e fun sa experimentam cu retete clasice ;)

La fel de simplu de pregatit ca cel clasic, doar cu cateva ingrediente in plus:

Ingrediente:

150-200 gr naut fiert/conserva
1sfecla rosie mica fiarta
Jumatate de avocado copt bine
3-4 linguri apa
Sare
Suc de lamaie
Ulei de masline
2-3 lingurite unt de cocos ( daca este)

Punem toate ingredientele in robot, gustam mai adaugam sare sau lamaie daca e nevoie....... Si gata !

Smantana de caju

O smantana mai cremoasa gustoasa , sanatoasa si usor de facut nu exista ;) trust me . Daca aveti nevoie sa o adaugati in mancare sau sa o serviti ca si sos peste ( gen clatite cu ciuperci,slata ) this is the good stuff.

Ingrediente:

1 mana de caju
Apa plata
Suc lamaie
Sare
Ulei masline


Punem caju-ul la inmuiat pentru 1 ora in apa calduta. Apoi il stoarcem il punem in blender, adaugam apa cam 4-5 linguri , o lingurita ulei de masline, si sare . Il blenduim, gustam si daca vrem mai cremos mai adaugam apa plata, suc de lamaie dupa gust si daca va place si patrunjel verde. Mai blenduiti odata si GATA...... Easy peasy.

Pleurotus la gratar

M-am saturat de champignoane ...... :))))) eh ai zice ca sunt mofturi dar consumate des te mai saturi si vrei ciuperci in continuare dar un pic cu alta textura si gust , si uite asa apare o noua obsesie.

Foarte bune si pe gratar  si usor de pregatit :

1 caserola de 500 gr
Jumatate de lamaie
Ulei de care va place 2-3 linguri
Cativa catei de usturoi- again daca va place
Sare roz
Patrunjel verde

Ciupercile le stergem cu un servetel si le taiem coditele ca sa stea cat mai plate pe gratarul incins. Le punem pe gratar cu partea lucioasa . Pregatim uleiul cu zeama de lamaie si le stropim , cand le intoarcem pe partea cealalta le stropim iar. Le mai lasam un pic si gata. Le presaram cu verdeata si usturoi. Merg cu ce garnitura va place, eu am facut cartofi la cuptor cu rosii cherry.