O altfel de salata orientala

De multe ori avem prin frigi ingrediente ramase de la mese anterioare, si cand lenea e mare iar foame si mai mare ne adaptam :))))

Pentru salata aveti nevoie de :

2-3 cartofi fierti in coaja
salata verde si ce verdeturi mai aveti (eu am avut ceva mix salata ) patrunjel,marar
5-10 rosii cherry
masline negre
ceapa rosie
ulei de masline
sare roz
1lingura maioneza vegana
cateva rondele de praz

Pofta!!

Bunatati descoperite - part II

O noua descoperire interesanta printre rafturile (auchanului) pentru mine, este siropul de curmale : un inlocuitor perfect al zaharului . are o consistenta vascoasa , duuuulce si buna.

Merge perfect in deserturi in special peste clatite, in smoothie-uri si chiar asa in caz de pofta pentru ceva dulce va e destul o lingurita sa va treaca pofta :)))

Curry de conopida cu orez

Daca va place sa va jucati cu ingredientele indiene si nu va e frica de arome mai puternice, puteti incerca reteta asta:

Ingrediente:

1 conopida medie
1-2 linguri ulei
1 ceapa rosie
1-2 catei de usturoi
1 bucatica radacina de ghimbir
condimente: curry, nucsoara (optional garam masala) anason stelat
jumatate de litru de lapte de cocos
1 conserva mica de naut

garnitura: orez

Punem la fiert conopida impartita in buchetele , iar cand e gata ne apucam de urmatorul pas ( intre timp putem fierbe orezul):

Calim intai ceapa rosie cu usturoiul ,peste care adaugam treptat restul ingredientelor: ghimbir ras marunt . 1 lingurita de curry, nucsoara, pentru curajosi mai adaugati garam masala si 1-2 anason stelat.

Cand ingredientele au inceput sa prinda culoare si aromele sa se intensifice adaugam laptele de cocos, amestecam si punem peste conopida fiarta si s nautul. Lasam 10 minute la foc mic si ar trebui sa fie gata. Daca va place mai mult sos atunci folositi mai mult lapte de cocos, daca nu gasiti puteti folosi si de migdale. Doar ca cel de cocos merge mult mai bine in genul asta de retete e mai cremos.

Pofta!!

Wake up smoothie

Brace yourselve ,azi am chef de postat , probabil o sa vedeti cateva retete una dupa alta , doar pentru a compensa absenta :))))

Incep cu un smoothie simplu dar care a mers perfect dupa o seara de sambata cu destul vin :))

1 banana
1-2 maini pline de afine,zmeura si/sau fructe de padure (congelate sau proaspete)
1 lingurita sirop de agave
1 lingura seminte de canepa
1 capsula calciu coral ionic ( this is the good stuff for ya)
150 ml apa plata

Blend and drink it up!!

Bunatati descoperite - part 1

M-am gandit ca ar fi bine sa mai impartasesc cu voi ce bunatati vegane mai gasesc prin magazine, poate le-ati gustat si voi sau o sa fie ceva nou:)))

Here we go:

Am gasit minunatia asta la magazinul de cartier care nu credeam ca ma poate surprinde cu ceva nou, am luat cutiuta care era ultima si am ascuns-o de hubby in congi :)))) el oricum are inghe facuta de el (ajungem si la reteta aia )

si ingredientele suna ok:

Daca sunteti fani adevarati mango....go for it !

Musaca Vegana

Salut :)

Dupa un concediu plin de activitati fizice outdoors :)) revin cu o pofta nebuna de mancare, si cu mult chef de gatit pe caldura asta infernala :))

Well people, u got to try this stuff ,e foarte yummy !!

Ingrediente:

6-7 cartofi albi mari (depinde de tava in care faceti musacaua)
1 punga de soya granule de la inedit
1 ceapa
sos de rosii
1 vanata mare
lapte vegetal dupa preferinta,eu am folosit de orez
1 dovlecel mare
1 ardei kapia rosu
1-2 rosii
ulei de masline
1 ligura faina
condimete dupa gust

Intai fierbem cartofii in coaja, in acest timp punem soya in apa calduta la inmuiat. tot in acest timp ( dap e nevoie de multitasking la reteta asta) taiem vanata rondele si o prajim in ulei de masline. Dupa ce am terminat cu vanata, taiem ceapa dupa preferinte, o calim un pic, peste care aruncam soya si apoi sosul de rosii cam 2-4 linguri.

Dupa ce cartofii s-au racit si i-am curatat ii taiem rondele,pese care punem un strat de soya si dovlecel taiat, crud , rondele.Peste care punem un pic de sare.Apoi urmatorul strat de soya si apoi vanata (peste care eu am pus un pic de usturoi) si sare si apoi venim cu inca un strat de cartofi peste care punem rosii rondele si ardei rosu.

Sosul alb vine peste la sfarsit. Va recomand sa folositi 1 litru pentu acoperire completa :) Sosul alb il preparam in stilul clasic: incingem 2 linguri ulei de masline peste care aruncam 1-2 linguri faina apoi stingem treptat cu laptele. Folosim telul pentru a reda concistenta dorita.

Bagam la cuptor pentru 40 min and voilà:

Pofta!!

Omleta Vegana

Credeti ca va induc in eroare cu titlu? :))) No I'm not. Chiar este omleta vegana delicioasa si atat de simplu de facut, trust me.

Stiu ca iar am tras chiulul, dar e pentru o cauza nobila, promit!

Sa revenim la reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 2 portii:

1 cutie de tofu simpla
5-6 ciuperci crude
o mana de spanac
1-2 cepe verzi
ulei de masline
sare roz

Punem tofu la desarat in apa pentru 15 min sau macar pana pregatim restul ingredientelor. Calim ceapa verde taiata marunt peste care aruncam apoi ciupercile taiate julien .Cand s-au rumenit aruncam spanacul si-l lasam sa scada un pic . Intre timp framantam tofu cu mana si apoi il adaugam peste compozitia din mancare si amestecam. Gustati si vedeti daca aveti nevoie de sare , pentru ca tofu e destul de sarat. Nu lasati prea mul pe foc, ca sa nu deshidratati omleta:))

E voilà:

Pofta!!

Salata cu valeriana

O salata perfecta pentru pranzul la birou sau o cina usoara.


Ingrediente pentru 2 portii:

100 gr valeriana
4 linguri de paste
1 ardei rosu kapia
2 rosii
4-5 linguri naut fiert/sau de la conserva
jumatate ceapa rosie
ulei de masline
sare roz
lamaie

Pofta!!

Cartof dulce cu Varza de Bruxelles

Cu privirea in pamant incep o noua runda de postari de primavara , da stiu ca am chiulit and you missed me :)))) cel putin asa cred.

Reteta asta e super simpla si o optiune buna pentru cei care prefera mancarurile dulci-sarate.

Ingrediente:

1 cartof dulce mare
20-30 varzute de bruxelles
1 lingura de sirop de agave
ulei de masline
sare roz
piper

Se fierbe cartoful in coaja si varzutele separat apoi se racesc se taie cubulete .Varzutel se taie in jumatati se pun in tava peste care adaugam restul de ingrediente si bagam tava la cuptor pana se rumenesc. Eu le-am ars un pic dupa cum o sa vedeti in poza dar gustul a fost extraordinar.

Poftaa!!!

Tahini

Daca sunteti fani ai susanului, this is the stuff for you :)) mai ales daca aveti carente de calciu, tahini este sursa perfecta . Susanul alb este cel mai bogat in calciu , si aditional B12 si acid folic , magneziu si lista poate continua, in plus este un antinflamator bun si inhiba dezvoltarea celulelor canceroase.


Ingrediente:(cam pentru o cantitate de 100 de gr)

50 de gr de susan alb
2-3 linguri ulei de masline
4-5 linguri de apa plata sau lapte vegetal neindulcit (eu am folosit de orez)
jmatate de lamaie
4 catei de usturoi (doar daca va place)
sare roz
piper proapat rasnitat

Prajim susanul pana prinde o culoare aurie , pe care il punem in bol si adaugam uleiul si apa/lapte. eu am folosit blenderul manual.  Pe parcurs adaugam restul ingredientelor. Gustati si vedeti daca il vreti mai lichid sau mai gros si mai adaugati suc de lamaie, ulei sau apa.

Sub forma de tahini il puteti folosi la prepararea hummusului, ca sos la salate si este bestial pe paine prajita cu rosii uscate peste.

Pofta!!

Chia pudding

Noua mea obsesie :) recunosc ca a durat un pic pana mi-am facut curaj sa incerc semintele de chia , but ever since I'm addicted people :))))

Sunt perfecte pentru un mic dejun sau desert/gustare .Sunt foarte sanatoase si detin o gramada de nutrienti. Se tot spune ca au mai mult calciu si fier si minerale decat alte alimente. Asa ca adunati curajul necesar si cumparati o punguta , din care puteti pregati de multe ori budinca.

Ingrediente pentru 2 portii:

250 ml apa plata
3 linguri de seminte chia

o sa vedeti o chestie interesanta :))) o sa va jucati dea Moise doar ca in semintele de chia. In apa un pic calduta (nu neaparat , poate fi si la temperatura camerei) se pun in pahar semintele si se amesteca cu apa  acoperiti si puneti compozitia dupa vreo 10 min la rece pana dimineata.

mai aveti nevoie de :

jumatate banana
jumatate de mango
fructe de acai uscate (sau goji, stafide aurii sau merisoare)
dupa preferinta indulcitor (nu este neaparat) eu am pus sirop de agave o lingurita

puneti un strat de chia un strat de felii de banana, inca un strat de chia si mango si fructele de acai, alte nebunii pline de nurtienti .

  Orice fructe uscate vreti sa folositi sa le lasati peste noapte in apa la hidratare.

 Pofta!!

Breakfast in a cup

Happy new year people!!! va doresc un an flufffeyyy si bland:)) si cu multe bucate vegane.

ce ziceti de un mic dejun la pahar care va asigur ca o sa va energizeze si o sa va tine in priza cateva ore :)

Ingrediente 2 portii

1 banana coapta
6 curmale fara samburi :)(taiate marunt)
o mana de nuci
2 -3 linguri de fulgi de ovaz
1 portocala mare (taiata cuburi)
250 ml lapte vegetal neindulcit
1 lingura seminte chia pentu decor

Toate ingedientele se amesteca in blender si se beau smothie-urile imediat dupa preparare. You gonna thank me laters:))

daca vi se pare compozitia prea groasa mai puteti adauga apa plata .

Poftaa!!