Pranz de weekend

Sincera sa fiu de vreo 2 saptamani sunt straina in propria bucatarie am tot mancat pe fuga ... insa azi am avut chef sa gatesc un pranz bogat de primavara.

Sa incepm cu proteinele:))

Am facut fasole batuta ca la bunica acasa :

500 gr fasole
jumatate de telina
1 pastarnac
1 ardei rosu
1 ceapa

Punem toate ingredientele la fiert iar cand sunt gata le starcem de apa si le batem cu mixerul. Apoi punem la calit o ceapa in 3 linguri de ulei si o lingurita pasta de ardei , apoi adaugam peste fasolea batuta , mai lasam 5 min pe foc. Servim cu marar si ceapa rosie.

Apoi am pregatit dovlecel si rosii la gratar serviti cu usturoi proaspat , oregano si ulei de in. Si salata de spanac cu ridichi .

Pofta!!

Limonada Shokata

Am plecat la piata azi dupa verdeturi pentru salata , si pentru ca am avut chef de plimbat printre randuri am descoperit cateva gramajoare de soc si niste legaturi de menta . Brace your selves vegans summer is coming cu limonazile ei cu tot :))))))

So aveti nevoie de :

Aprox 2 litri apa proaspata plata
o manuta de flori de soc
3-4 fire de menta
3 lamai
4 linguri zahar brun

Spalam bine florile de soc si indepartam creguntele mari , la fel facem si cu menta. Stoarcem 2 dintre lamai iar pe a treia o taiem rondele.

Preferabil sa folositi un recipient de sticla pentru limonada. Punem toate ingredientele in borcan adaugam apa, amestecam cu o lingura de lemn si punem la rece pentru aprox 1 ora.

Drink up people!!

Salata de Primavara Part 1

Visul oricarui vegan Iarna :))) e sa vina Primavara cu alaiul ei de verdeturi cu tot .

Se anunta sezonul salatelor deschis , asa ca va propun salata asta :


1 salata verde mica
1 gulie mica
4-6 buchetele de brocolli
1 conserva mica de naut
6 felii de tofu
castravete
2-4 rosii
ulei de masline
un strop de lamaie
oregano & busuioc, sare


Daca aveti ceapa verde, patrunjel si alte minunatii ,sa le adaugati cu incredere.

Pofta!!

Strudel cu Mere si Migdale

Am facut studelele recent, am zis sa incerc sa fac eu pentru ca cele din comert nu-mi plac si nu poti fi niciodata sigura daca sunt vegane.

Se prepara foarte rapid , pentru ca am optat pentru aluatul congelat ( m-am asigurat sa fie de post ) , desi contine margarina .... nu fac atat de des  .Sa alegeti aluat congelat din ala gros (o singura foaie)  nu foi subtiri.

Dintr-o foaie am facut 4 strudele.

Pentru umplutura am folosit :

6-8 mere medii
zahar brun
scortisoara,nucsoara
esenta de vanilie
fulgi de migdale

Taiem merele cubulete mici pe care le calim un pic , pe parcurs  adaugand restul de ingrediente dupa gust. Lasam sa se raceasca . Pregatim aluatul , il impartim in 4 parti egale . Apoi impartim si implutura in 4 parti egale le punem pe aluat si le rulam odata. Apoi crestam de cateva ori si bagam la cuptor pentru 20-25 min. Neaparat sa puneti hartie de copt in tava .

Atat va spun : sunt delicioase si prea usor de facut  :)))))

 Pofta!!

P.S. : merg perfect la un Scrabble.

Conopida pane

In sfarsit am formula  pentru paneuri :))) muahahahah este perfecta si crocanta.

Soooooo puteti folosi reteta pentru orice fel de paneuri pregatiti :

Textura finala trebuie sa fie ca pentru clatite , mai vascoasa:

4 linguri faina de in (rasnitati sau pisati seminte de in)
2 linguri de faina
200-250 ml apa
sare
condimente dupa gust

Mixati toata compozitia , mai adaugati faina daca e nevoie.

Conopida o rupem in buchetele o spalam si o punem la fiert cam 15 min max 20 ,sa nu fie prea moale. Dupa ce o scurgem si o racim un pic o scufundam in  aluat si o punem la prajit in uleiul incins. O sa va iasa crunchy si delicios.

Pofta!!

Pink Shake

Pentru ca nu am rezistat..........si am cedat.........doar un pic tentatiei ............am luat cateva gigantice capsuni .........yeah I know.., dar shake-ul asta e minunat:

1 banana coapta
4-6 capsuni
400ml lapte de soya cu aroma de vanilie

Spalati, curatati, blenduiti si serviti ...este o nebunie .

Pofta!!

Ciorbita de uzici

Prasada verde  is back baby :))) odata cu primavara vine si pofta de intrat in bucatarie.

Zic sa incepem cu urzicile , o planta cu o multitudine de beneficii care ne ajuta sa ne revenim dupa o iarna lunga dar ne si ajuta sa tinem sub control anumite probleme de sanatate de exemplu : anemia ,diabetul, varicele, alergiile si multe altele.

Urzica este bogata in vitamina K , si in plus are rol cicatrizant si stimuleaza refarerea tesuturilor.

Cel mai indicat este sa o consumam cat mai cruda , insa  ciorbitzaa poate face minuni.


Ingrediente:

2l apa
2 morcovi
1 ceapa alba medie
2-3 cartofi medii
1 pumn de orez
1 gramajoara de urzici.
sare de himalaya
2 -3 linguri de ulei
3 linguri bulion de rosii

Curatam si oparim urzicile in apa clocotita. Apoi pregatim ingredientele, le spalam si le taiem cuburi. Putem cali un pic ceapa si mocovul daca dorim peste care adaugam apoi restul ingredientelor si lasam sa fiarba la foc mic. Pe parcurs  adaugam orezul  si apoi urzicile , mai dam un clocot si gata.

Pofta!!