Omleta Vegana

Credeti ca va induc in eroare cu titlu? :))) No I'm not. Chiar este omleta vegana delicioasa si atat de simplu de facut, trust me.

Stiu ca iar am tras chiulul, dar e pentru o cauza nobila, promit!

Sa revenim la reteta, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente pentru 2 portii:

1 cutie de tofu simpla
5-6 ciuperci crude
o mana de spanac
1-2 cepe verzi
ulei de masline
sare roz

Punem tofu la desarat in apa pentru 15 min sau macar pana pregatim restul ingredientelor. Calim ceapa verde taiata marunt peste care aruncam apoi ciupercile taiate julien .Cand s-au rumenit aruncam spanacul si-l lasam sa scada un pic . Intre timp framantam tofu cu mana si apoi il adaugam peste compozitia din mancare si amestecam. Gustati si vedeti daca aveti nevoie de sare , pentru ca tofu e destul de sarat. Nu lasati prea mul pe foc, ca sa nu deshidratati omleta:))

E voilà:

Pofta!!